La Treccia di pasta brioche è un piatto tradizionale italiano, originario del Nord Italia, proprio dove la pasta lievitata è una vera e propria istituzione. Questo piatto si caratterizza per i suoi sapori ricchi e profumati, derivanti dall’unione di ingredienti come miele e uvetta, che lo rendono perfetto per essere gustato durante le festività natalizie o in occasioni speciali. La sua texture morbida e soffice lo rende un accompagnamento ideale per colazioni o merende.
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida e lascialo riposare per 5-10 minuti.
- In un mixer, unisci la farina 00, lo zucchero, la granella di nocciole e di zucchero e il burro morbido.
- Aggiungi le uova e il miele di acacia e impasta fino a quando non si forma un impasto liscio.
- Aggiungi l’uvetta e continua ad impastare.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 1 ora, fino a quando non raddoppia di volume.
- Dividi l’impasto in 3 parti uguali e intreccialele a formare una treccia.
- Lascia lievitare nuovamente per 30-40 minuti.
- Inforna la treccia in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non è dorata.
- Lasciala raffreddare su una griglia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
