La ricetta Treccia di pane con fave e salame unisce sapori decisi e tradizione. L’abbinamento di fave fresche e salame morbido crea un contrasto di note piccanti e dolci, perfetto da gustare come snack o accompagnamento a pietanze salate. La sua crosta dorata avvolge un impasto leggermente asciutto, realizzato con farina 00 e lievito, per una texture fragrante e morbida all’interno. Tradizionale in Sicilia, è ideale da servire tiepida o portata in gita per un pranzo sfizioso.
- Preparare la pasta lievitata base con farina 00, lievito, zucchero, sale, olio e acqua, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lasciare lievitare il composto in un recipiente coperto per circa 1–2 ore, finché non raddoppia di volume.
- Dividere l’impasto in due parti. Prendere una porzione, aggiungere 200 g di fave sgusciate e 200 g di salame a cubetti, poi lavorare con le mani per amalgamare.
- Suddividere l’impasto arricchito in tre bastoncini sottili e intrecciarli a formare una treccia.
- Disporre su una teglia foderata con carta forno, far lievitare nuovamente per 30 minuti, poi infornare a 180°C per 15–20 minuti finché la superficie è dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
