La ricetta Treccia di pane al pistacchio,farina di pistacchi, Pistacia nasce dalla tradizione siciliana, dove il pistacchio coltivato ad altitudine, si sposa con la fragranza del pane. La treccia, ricca di scaglie di pistacchio, porta in tavola un sapore genuino, dolcemente aromatico, un piacere da gustare in ogni occasione.
- Inizia impastando la farina rimacinata con quella di pistacchi, aggiungendo il lievito e creando un impasto omogeneo.
- Dopo 15 minuti di impasto con l’impastatore, completa la lavorazione a mano e lascia lievitare l’impasto per tutta la notte, in un luogo caldo e protetto.
- Al mattino, riprendi l’impasto e lavoralo nuovamente, aggiungendo la granella di pistacchio e i pomodori secchi.
- Dividi l’impasto in tre parti, ricavando strisce lunghe. Aggiungi il condimento interno alle strisce, richiudendo bene l’impasto.
- Formare una treccia intrecciando le strisce di impasto, richiudendo bene le estremità. Permette che la treccia lievitati per un’ora circa.
- Cuoci la treccia in forno preriscaldato a 230 gradi fino a renderla dorata e croccante.
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