Treccia di pan brioche salata.

è un piatto tipico della cucina italiana, ideale per un pranzo o una cena senza particolari impegni culinari. Questa ricetta prende ispirazione dai classici panini, ma con un tocco di creatività e la presenza di ingredienti salati e delicati. Il piatto si presta facilmente a variabili e adattamenti, ad esempio, per rendersi più leggero, semplicemente abolendo alcuni degli ingredienti più piatti in essa contenuti.

Ricetta:

• Risciacqua 250gr di farina 00 e 150gr di farina manitoba in un contenitore capiente e ci aggiungi 10gr di lievito di birra, 5gr di sale e 2gr di zucchero. mescolali bene.
• Aggiungi per ultimi 3 tuori d’uovo e 200gr di latte, fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
• Copri l’impasto con della pellicola per alimenti e lascia lievitare per circa 1 ora, nel frattempo prepara i tuorli d’uovo per un disco un disegno a forma di teschio.
• Prosegui con la preparazione della base per la treccia. Sciogli 2 cucchiai di olio, poi cospargi un cucchiaio di olio sul pane, poi copri con i tuorli d’uovo precedentemente tagliati a forma di testa, cospargi coi semi di sesamo.
• Aggiungi nel forno o in padella i pochi rimasti di tuorli d’uovo e i semi di sesamo.
• Prepara anch’una ciotola colmo di scamorza e cospargi di sale sulle ciotole, e aggiungi tre noci di olio e alcuni cucchiai di olio in un contenitore capiente.
• Dividi l’impasto in due parti uguali e dagli una forma cilindrica. Unisci le due estremità per ottenere un grande cilindro.
• Ripeti il procedimento del pane due volte, per formare tre strati. Poi taglia ogni strato a metà e disponilo a forma di treccia.
• Cosapri l’esterno con le noci di olio eventualmente rimanenti. Sarà bello da mandarlo poi con le olive e anche con i pezzi di prosciutto. 8 deliziosi pezzi saranno sufficienti per godersi la cena a due.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta completa.