Treccia di casatiello

La ricetta Treccia di casatiello è una tradizione gastronomica italiana che si ispira alle preparazioni natalizie del Sud. Con la sua forma intrecciata e il ripieno ricco di gusti, questa autentica specialità è apprezzata soprattutto durante le feste.

Sapori intensi e invitanti scorrono in ogni morso: dai sapori della mortadella e del prosciutto cotto, alla nota piccante del salame e al sapore deciso del formaggio pecorino, tutto armonizzato dal gusto dolce dell’emmenthal e dal tocco di pepe nero. La Treccia di casatiello è un piatto gustoso e confortante, che trova il suo posto degno in ogni tavola festiva.

• In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra in acqua tiepida con lo zucchero.
• Aggiungi la farina, il sale, le uova e impasta a mano o con un impastatrice fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
• Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, coprendolo con un telo.
• Nel frattempo prepara il ripieno tritando finemente la mortadella, il prosciutto cotto, il salame, l’Emmental e il pecorino.
• Quando l’impasto ha raddoppiato il volume, stendilo su un piano infarinato formando un rettangolo.
• Distribuisci uniformemente il ripieno sulla superficie dell’impasto.
• Arrotola delicatamente l’impasto su sé stesso.
• Taglia il rotolo in parti uguali.
• Intreccia le parti formando la treccia.
• Disponi la treccia in una teglia leggermente unta con strutto.
• Lascia lievitare per altri 30 minuti.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti o fino a quando la treccia sarà dorata e croccante.

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