La ricetta Treccia di Brioche salata ripiena è un delizioso piatto originario delle regioni settentrionali d’Italia. Questo piatto unisce sapori intensi e decisi, come il formaggio scamorza affumicata e lo speck, con la delicatezza della brioche fresca. È spesso servito come antipasto o accompagnamento per un aperitivo, specialmente durante le festività invernali.
Per preparare questa ricetta, ecco i passaggi da seguire:
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in latte tiepido.
- In un’altra ciotola, mescola la farina 00 con lo zucchero semolato e il sale fino.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unisci il lievito disciolto e continua a impastare per circa 10 minuti.
- Aggiungi il prosciutto cotto, lo speck, il formaggio scamorza affumicata e l’emmenthal.
- Impasta fino a quando gli ingredienti non sono ben distribuiti.
- Fai riposare l’impasto per circa 1 ora e 30 minuti.
- Sforma l’impasto e crea la treccia.
- Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo e spolvera con semi di sesamo.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 25-30 minuti.
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