Preparate il lievitino:
- In una ciotola fate sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
- Quindi unitevi il miele e 2 cucchiai di farina Manitoba.
- Amalgamate bene il tutto aiutandovi con una frusta per sciogliere gli eventuali grumi e ponete a lievitare, coprendo della pellicola, in un luogo tiepido e lontano da correnti d’aria (per circa 30 minuti).
Una volta trascorso questo tempo, versate la farina formando una fontana sulla spianatoia, unendovi al centro il lievitino, il burro fuso, lo zucchero, i 2 tuorli e il sale. Finché non risulterà liscio e compatto.
Dividete l’impasto in 3 porzioni, stendetele e spalmatele con la Nutella. Richiudetele su se stesse, intrecciatele e chiudetele a ciambella. Mettetela a fare l’ultima lievitazione in uno stampo da ciambella (imburrato e infarinato). Una volta che la ciambella sarà raddoppiata di volume, infornatela in forno caldo a 180°C. Cuocete per circa 30/35 minuti e quindi sfornate, sformate e mettete la brioche a raffreddare su una gratella. Prima di servirla, spolverizzatela con dello zucchero a velo.
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