La ricetta Treccia brioche
La Treccia brioche è un delizioso piatto che si adatta egregiamente alla colazione. La morbidezza della pasta brioche si intreccia con la dolcezza della marmellata di albicocche, creando un’esperienza gastronomica unica. Per preparare questa ricetta, è fondamentale seguire attentamente i passaggi per ottenere un risultato impeccabile.
La Treccia brioche è un delizioso piatto che si adatta egregiamente alla colazione. La morbidezza della pasta brioche si intreccia con la dolcezza della marmellata di albicocche, creando un’esperienza gastronomica unica. Per preparare questa ricetta, è fondamentale seguire attentamente i passaggi per ottenere un risultato impeccabile.
Per ottenere la Treccia brioche, devi seguire questi passaggi:
- Mettere la farina, lo zucchero, il miele e il burro nella planetaria e iniziare ad impastare.
- Aggiungere le uova, impastare ed aggiungere il latte a filo. Mentre l’impasto è umido, aggiungere anche il lievito spezzettato. Alla fine, aggiungere il sale.
- Continuare ad impastare fino a quando l’impasto non si stacca dalle pareti. Se è troppo morbido, aiutarti con un po’ di farina.
- Mettere l’impasto sul piano di lavoro e lavorarlo fino a renderlo compatto e sodo. Formare una palla e metterela a riposare per circa mezz’ora in frigo, coperta da pellicola.
- Preparare il burro che si userà per sfogliare. Aiutarsi con la carta forno per schiacciarlo e formare un rettangolo. Se il burro è troppo morbido, abbatterlo con un po’ di farina.
- Mettere il rettangolo di burro in frigorifero fino al momento di usarlo. Prendere l’impasto e stenderlo formando un rettangolo.
- Mettere al centro il rettangolo di burro. Ripieghiamo un lembo della pasta e poi l’altro lembo, formando un pacchetto che metteremo a riposare in frigo per almeno mezz’ora, avvolto in pellicola.
- Ripetere la piega per altre due volte, rispettando sempre i tempi di riposo.
- Prendere la nostra pasta brioche e stenderla formando sempre un rettangolo. Altezza circa 0,5 cm. Facciamola rilassare per qualche minuto.
- Ritagliare dei rettangoli. È importante che ogni rettangolo di pasta abbia lo stesso peso, in maniera tale che la cottura venga fatta uniformemente.
- Formare la nostra Treccia tagliando in tre il rettangolo, lasciando unita la parte in alto ed intrecciando.
- Mettere la nostra Treccia brioche sulla teglia coperta con carta forno e farlie lievitare per circa 4 ore. Trascorso il tempo di lievitazione, passare del tuorlo sbattuto sulla superficie delle trecce in maniera leggera.
- Infornare a 180° per circa 15/20 minuti. La nostra Treccia brioche è pronta per la colazione.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
