La Treccia alle mele è un classico piatto della tradizione culinaria italiana, tipicamente servito in occasione di feste e raduni familiari. Questa deliziosa ricetta ha origine nel nord Italia, dove le mele sono un ingrediente fondamentale della cucina locale. Il piatto si caratterizza per l’armonia di sapori dolci e decisi, rappresentati dalle mele, dal burro e dal tocco di zucchero.
Per realizzare questa delizia, è necessario preparare i seguenti ingredienti: 150g di burro, 200g di farina, 6 mele, 50g di roux, un pizzico di sale, 2 cucchiai di succo di mela e 100g di uvetta.
- Preparare il composto di farina e burro tritato, mescolandoli insieme fino a creare un impasto omogeneo.
- Aggiungere il sale e continuare a mescolare fino a quando l’impasto non risulterà omogeneo.
- Tagliare le mele in cubetti e sbucciarle.
- Unire le mele ai cubetti di burro e farina e continuare a mescolare fino a quando il composto non risulterà uniforme.
- Passare il composto attraverso un setaccio per eliminare eventuali grumi.
- Mischiare il succo di mela con lo zucchero e aggiungere l’uvetta al composto.
- Stendere l’impasto in una superficie di lavoro pianeggiante e stenderlo fino a formare un rettangolo.
- Rendere una buca al centro del rettangolo e versare dentro il composto di mele e burro.
- Aalborg le estremità del rettangolo e intrecciarle per creare la caratteristica forma a treccia.
- Sistemare la treccia su una teglia e permettere al piatto di farsi abbattere per circa 30 minuti
- Infornare la treccia a temperatura bassissima (180 gradi) servita.
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