La ricetta Trecce al Kethcup è una deliziosa creazione che combina sapori unici e texture interessanti. Questo piatto è gustosissimo, con il ketchup che rende l’impasto morbido all’interno e una giusta croccantezza all’esterno.
Il sapore dolce del ketchup si mescola con il fresco del basilico, creando un’esperienza gustativa piacevole. La treccia, facile da preparare, è ideale per un pasto informale o come accompagnamento.
- Mescolare il lievito di birra nell’acqua tiepida con lo zucchero.
- Inserire nella planetaria le farine, olio e ketchup, avviare e man mano inserire il lievito sciolto nell’acqua.
- Proseguire fino ad incordatura, aggiungere il sale e proseguire fino al raggiungimento di una palla liscia e morbida.
- Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per 2 ore, o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
- Riprendere l’impasto, poggiarlo su di un piano da lavoro, inserire le foglie di basilico spezzettate e dare alcuni giri di pieghe.
- Dividere l’impasto in 3 panetti da 100 gr l’uno, formare dei cilindri e intrecciarli formando una treccia.
- Poggiare le trecce su di una placca coperta con carta forno e lasciare riposare per 20 minuti.
- Infornare a forno caldo a 200 gradi per 10 minuti, poi abbassare a 180 gradi per 20 minuti.
- A cottura ultimata, lasciare riposare su di una gratella.
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