La ricetta Trancio di spatola con verdure saltate è una soluzione leggera e gustosa, ideale per riprendere il ritmo dopo le feste. Questo piatto si distingue per la sua leggerezza e per l’armonia di sapori che combina il pesce con le verdure saltate.
- Inizia preparando le verdure: carote, peperoni, cipolla rossa, sedano e patate, tagliandole a tocchetti regolari. Puoi personalizzare la scelta delle verdure in base a quelle disponibili in frigo.
- Scaldare l’olio in padella e aggiungere le verdure, facendole saltare per qualche secondo.
- Sfumare con aceto di mele o vino bianco, aggiungere un mestolo d’acqua, coprire e lasciare cuocere le verdure fino a quando sono tenere ma ancora croccanti.
- Togliere le verdure dalla padella e metterle da parte. Nelle stessa padella, scottare i tranci di pesce spatola su entrambi i lati.
- Rimettere le verdure nella padella con il pesce e terminare la cottura di entrambi. Aggiustare di sale.
Il piatto è pronto per essere servito ben caldo, con il pesce accompagnato dalle verdure. Questa ricetta è una scelta eccellente per chi cerca un pasto bilanciato e saporito.
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