La ricetta Trancio di salmone al limone in padella è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente apprezzata durante la stagione primaverile e estiva. La combinazione di sapori, freschi e salati, rende questo piatto ideale per occasioni speciali o semplici serate con gli amici. Il limone è l’ingrediente principale che dà il tocco unico al piatto, accompagnato dal gusto del salmone fresco e cotto alla perfezione.
- Preparare il pangrattato mescolando insieme 100 g di farina e 50 g di fecola di patate.
- Stemperare il pangrattato con una generosa quantità di prezzemolo fresco tritato.
- Sgocciolare i limoni e grattugiare la buccia, servendola per il condimento finale.
- Scaldare un filo d’olio in padella e rosolare i porri tagliati a rondelle fino a quando non sono dorati.
- Aggiungere il trancio di salmone in padella e sfumare con 2 cucchiai di vino bianco per lo sfumato.
- Cospargere il pangrattato sulla superficie del salmone e riporre il piatto in forno a 180°C per 15 minuti.
- Guarnire il piatto con la buccia grattugiata di limone e servire immediatamente.
- Abbondare con pepe e sale al gusto.
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