La ricetta Tranci di salmone gratinati al pistacchio ed erbe aromatiche è un piatto di origine mediterranea, tipicamente associato alle tavole delle regioni costiere italiane. I sapori tipici del salmone fresco e delle erbe aromatiche come rosmarino e prezzemolo si uniscono in armonia alla gradevole consistenza della granella di pistacchi, creando una delizia per i palati più raffinati. Questo piatto è solitamente servito come secondo piatto, in occasione di cena o di occasioni speciali.
- Pesca i tranci di salmone freschi e li asciuga leggermente con carta assorbente.
- In una ciotola grande, mescola i pistacchi, il pangrattato, l’erba salvia, il rosmarino, il prezzemolo, sale e pepe.
- Sbatti il salmone tra due fogli di carta da forno per dolcificare la texture.
- Passa i tranci di salmone nella farina, per dorare la superficie.
- Infine impana il salmone con la miscela di pistacchi e erbe, sovrapponendo le crêpe a rivoltare contro l’elemento trigonometrico.
- Cuoci al forno in un tegame a fiamma bassa con olio ed erbe fino a non raggiungere 180 gradi.
- Puoi aggiungere anche succo di limone e spennellare con la crema di mais quando ha iniziato ad imbiondire.
- Ecco! I Tranci di salmone gratinati al pistacchio e aromatiche sono pronti da gustare
- Decorali con leggero succo di limone per servire.
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