Tranci di salmone fresco con zucchine e scalogno al profumo di basilico

La ricetta Tranci di salmone fresco con zucchine e scalogno al profumo di basilico è un piatto fresco e leggero, perfetto per le serate estive. La sua origine si ispira alla cucina mediterranea, dove il salmone fresco è protagonista insieme alle erbe aromatiche come il basilico. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, ideale per essere gustato sulla terrazza di un ristorante a bordo del mare.

Gli ingredienti necessari sono: basilico, olio, pepe, prezzemolo, sale, salmone fresco, scalogno, vino bianco, zucchine.

Per iniziare, lavare e asciugare le zucchine e affettarle in rondelle sottili. In un tegame scaldare l’olio con lo scalogno tritato finemente e aggiungere il vino bianco facendolo sfumare completamente. Aggiungere le zucchine e cuocere finché non saranno morbide e leggermente dorate.

Nel frattempo, lavare e asciugare i tranci di salmone fresco e condire con sale, pepe e un po’ di olio. In un’altra padella scaldare un po’ di olio e cuocere i tranci di salmone finché non saranno cotti a punto.

Aggiungere le zucchine e lo scalogno al salmone e garnire con basilico fresco e prezzemolo tritato. Servire il piatto caldo, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.

• Disporre i tranci di salmone sui piatti e garnire con le zucchine e lo scalogno.
• Spolverare con basilico fresco e prezzemolo tritato.
• Servire subito e gustare.

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