La ricetta Tranci di salmone al “sugo” pazzo è un modo originale e delizioso di preparare il salmone, ricordando il procedimento del pesce cotto con il metodo dell’acqua pazza. Il sugo in agrodolce esalta il sapore del pesce fresco, rendendolo leggero e appetitoso. Questo piatto è ideale per chi vuole cucinare il salmone senza aggiungere troppi grassi, mantenendo la sua freschezza e delicatezza.
- In una padella capiente, rosolare l’aglio e la cipolla tagliata grossolanamente con un giro di olio.
- Aggiungere i pomodorini a pezzetti, il prezzemolo tritato e cuocere per 3 minuti.
- Sfumare con il vino bianco e aggiungere i tranci di salmone, l’acqua, il sale e il pepe.
- Lasciare bollire, coprire e finire la cottura del pesce e l’addensamento del sugo.
- Servire tiepido, permettendo al sugo di incorporarsi delicatamente nel pesce.
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