La ricetta Tranci di Salmone al Pepe in Salsa Bianca presenta un secondo dal profumo intenso e molto appetitoso. Questo facile secondo di mare è insaporito da spezie e aromi che si sposano perfettamente con il gusto delicato del salmone. La salsa bianca, arricchita con panna e aneto fresco, aggiunge un tocco cremoso e fresco al piatto.
Per preparare i Tranci di Salmone al Pepe in Salsa Bianca, seguite questi passaggi:
- Asciugate bene i tranci di salmone con della carta da cucina.
- Mescolate in una fondina il pepe nero macinato e il pimento, poi passateci i tranci di salmone, girandoli più volte per ricoprirli uniformemente.
- Mettete i tranci in frigorifero per 30 minuti e nel frattempo scaldate il forno a 75°.
- Fate fondere il burro in una padella grande e cuocete i tranci di salmone a fuoco moderato per 6 o 7 minuti, girandoli una sola volta a metà cottura.
- Salate leggermente i tranci, copriteli e teneteli in caldo.
- Incorporate la panna nella padella e lasciate ispessire leggermente la salsa.
- Versate il vermut nella padella e portatelo a ebollizione.
- Lavate l’aneto, tritatelo finemente e aggiungetelo alla salsa insieme a un pizzico di sale e al miele.
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