Tranci di salmone al forno

Il piatto dei Tranzi di Salmone al Forno è un’antica tradizione della cucina laziale, che si esalta grazie ai sapori freschi e intensi del salmone, del limone e del vino bianco. Solitamente servito come primo piatto o come spuntino invernale, questo piatto è perfetto per i weekend in famiglia o per le occasioni speciali.

Preparazione

• Prendi 4-6 tranci di salmone fresco e disponili su un piatto da portata.
• Così prepara un mix di limoni avanzati, tritati finemente e mescolati con due cucchiai di olio extravergine e un pizzico di sale.
• Sfumare il mix di limoni sulla carne di salmone, assicurandoti di coprire ogni superficie.
• Coprire il piatto con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.
• Dopo la cottura, sfumare il vino bianco e proseguire la cottura per altri 5-7 minuti, o fino a quando il salmone è cotto a tuo gusto.
• Servire caldo, accompagnato da contorni freschi come patate arrosto o insalata di pomodoro.

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