Ingredienti per Tranci di pesce alla romagnola per i quanti modi di fare e rifare
- basilico
- limoni
- mollica di pane
- olio
- ombrina
- patate
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- tuorlo d’uovo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tranci di pesce alla romagnola per i quanti modi di fare e rifare
TRANCI DI PESCE ALLA ROMAGNOLA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
La ricetta TRANCI DI PESCE ALLA ROMAGNOLA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE è un classico del piemontese, è una preparazione semplice con ingredienti freschi, è un piatto primaverile che si declina in vari modi. In questa varietà della ricetta, ci siamo concentrati sull’uso di ingredienti locali.
- Prepara 4 filetti di ombrina (100g e circa), spremerne il fil d’agi sulla loro superficie.
- Taglia a dadini 2 patate, due pomodorini, basilico e prezzemolo, la mollica di pane, spremere il succo di un limone.
- Unisci insieme in una ciotola patate, pomodorini, basilico, prezzemolo e mollica di pane.
- Riscalda il forno, spalma dell’olio su un vassoio da forno e distribuisci a metà i dadini di patate, bada di coprire con i dadini di patate il piatto e mettere nel forno per circa 5 minuti circa.
- Dura per l’ultima volta del baccello e distribuisci a metà i dadini di patate e disponi sul piatto lo strofinato del succo di limone, il piatto deve essere molto appena coperto dallo sformato.
- Disponi su ogni costo i filetti di sarde e il tuorlo d’uovo, infine copriti di crema di senape al basilico che al tempo del preparo si intende infornato, servire il piatto con o senza lo zucchero e addolcirlo se necessario con sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
