La ricetta Trancetti di pesce spada con verdure è un piatto estivo tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e delicati. Questa ricetta origina dalle regioni costiere, dove il pesce spada è un ingrediente comune e viene spesso abbinato a verdure di stagione. Il contesto in cui viene gustata è solitamente informale, come un pranzo estivo all’aperto o una cena leggera in famiglia.
Il pesce spada è il protagonista di questo piatto, con i suoi trancetti succosi e saporiti. La combinazione di verdure come cipolle, fagiolini e pomodorini aggiunge un tocco di freschezza e colore al piatto. L’uso di aromi come timo e aceto di mele esalta il sapore del pesce, mentre il burro e l’olio d’oliva aggiungono una nota di ricchezza e cremosità.
- Taglia il pesce spada a trancetti e condiscili con sale e timo.
- Soffriggi la cipolla bianca e la cipolla rossa in olio d’oliva fino a quando non sono tenere.
- Aggiungi i fagiolini e i pomodorini e cuoci fino a quando non sono al dente.
- In un’altra padella, cuoci il pesce spada con burro e aceto di mele fino a quando non è cotto.
- Unisci le verdure al pesce spada e aggiungi capperi e olive.
Per creare un equilibrio di sapori, è possibile aggiungere un tocco di miele per bilanciare l’acidità dell’aceto di mele. Il piatto è pronto per essere servito, accompagnato da patate o insalata per un pasto completo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
