La ricetta TRAMVAI…UNA RICETTA LOMBARDA RICORDANDO UN’AMICA CHE CI HA LASCIATO… è un dolce tipico della tradizione lodigiana e della zona circostante, un viaggio gustativo che evoca sapori intensi di spezie, frutta secca e vino. Tipico del periodo natalizio, viene spesso realizzato in casa per le feste e condiviso con familiari e amici.
Si tratta di un pane dolce dal cuore morbido e soffice, aromatizzato all’uvetta e al vin santo. La sua consistenza, leggermente croccante all’esterno, si amalgama con la dolcezza della sfoglia, creando un abbinamento davvero unico.
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme allo zucchero.
- Aggiungi la farina setacciata, impastando vigorosamente fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Include il sale e l’uvetta lavata e strizzata nella pasta.
- Lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Rivesti una teglia con della carta da forno e versa dentro l’impasto lievitato.
- Fai cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché non sarà dorato.
- Pennella la superficie appena sfornata con del vin santo caldo.
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