La ricetta Tramezzini con mousse di tonno è un classico raffinato, perfetto per un aperitivo leggero o un pranzo informale al mare. La base di pane morbido si sposa con una mousse di tonno al capperi, arricchita da acciughe e pomodorini, per una combinazione di sapori salmirosi e leggermente pungenti. Questo piatto è versatile: da servire freddo, si presta a eventi all’aperto o a un antipasto casalingo, senza mai deludere.
- Scolare il tonno sott’olio e passarlo a colazione.
- Dissalare i capperi in acqua calda per 10 minuti, poi scolarli e asciugarli.
- Tagliuzzare le acciughe e sgranare i capperi in una ciotola.
- Unire il tonno, le acciughe, i capperi e aggiustare con una puntata di sale olio extra vergine.
- Mescolare con i rebbi di una forchetta fino a ottenere una consistenza abbastanza compatta.
- Passare la mossa al mixer per 10-15 secondi per amalgamare meglio il composto.
- Tagliare il pane per i tramezzini a fette spesse, spalmarle con una generosa parte di mousse.
- Guarnire con pomodorini freschi a fettine (opzionale) o servire nudi per un sapore più deciso.
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