Ingredienti per Tozzetti o meglio “cantucci laziali”
- cioccolato fondente
- farina
- frutta secca
- lievito
- mandorle
- nocciole
- noci
- olio
- riso
- semola
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tozzetti o meglio “cantucci laziali”
_Tozzetti o meglio “cantucci laziali”_
La _ricetta_ _Tozzetti o meglio “cantucci laziali”_ è una tradizione culinaria della regione laziali, noti per la loro forma arrotondata e croccante esterno. Questi dolci sono tipicamente gustati con l’usuale dolce italiano, il vin santo, soprattutto in occasioni speciali come il Natale. Il sapore delle _altre ricette_ _”cantucci”_ è caratterizzato dalla combinazione perfetta di farina, zucchero e cioccolato fondente.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In un recipiente, mescola farina, semola, lievito e un po’ di zucchero.
- A parte in un altro recipiente, sbatti le uova con gli zuccheri rimanenti assieme al zucchero.
- Aggiungi delicatamente la miscela contenente farina e lievito nella miscela delle uova.
- Unisci frutta secca, noci, mandorle e nocciole.
- Aggiungi olio, cioccolato fondente fuso e un pizzico di sale con la miscela e mescola delicatamente.
- Con un cucchiaio, forma palline della dimensione regolare in una teglia.
- Taglia infine delle strisce per ottenere la classica forma dei _Tozzetti_/ cantucci.
- Infine cuoci i _Tozzetti_, in modo da ottenere il doramento lungo le estremità dei dorso.
- I cantucci _laziali_ sono serviti con un piccolo sticco di ricotta e scodellata un bicchiere di vin santo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla _ricetta completa_.
