La ricetta Totano ripieno è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della costa meridionale d’Italia. Questo delizioso piatto si caratterizza per i suoi sapori intensi e salati, con un mix di aromi che si combinano in armonia per creare un gusto unico. Solitamente viene servito come antipasto o come secondo piasto in occasioni speciali, come feste e celebrazioni estive.
- Pulisci i totani e sciacquali bene sotto acqua corrente, asciugandoli con carta da cucina.
- In una padella, soffriggi l’aglio tritato in olio d’oliva e aggiungi le alici sminuzzate, i capperi, le olive e il prezzemolo tritato.
- Aggiungi il pangrattato e mescola bene, in modo da ottenere un mix omogeneo.
- Riempi i totani con il mix ottenuto e chiudili con uno stecchino.
- Disponi i totani ripieni su una teglia e condisci con sale e pepe.
- Cuoci al forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
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