La ricetta Totani ripieni-senza uova, perfetta per una giornata calda, ti conquisterà con la sua semplicità e il gusto intenso. Immersa in un sugo di pomodori datterini, la morbidezza dei totani si sposa con la saporita salsiccia, creando un piatto irresistibile.
- Dividi i totani in teste e tentacoli, quest’ultimi tagliati a pezzi.
- In ammollo il pane in un po’ di latte.
- Cuoci i tentacoli di totani e il pane ammollato in olio evo con un pizzico di peperoncino per circa 15 minuti.
- Frulla insieme i tentacoli cotti, il pane e la salsiccia appena cotta.
- Cuoci i pomodori datterini tagliati a metà in olio evo, fino a ottenere un sughetto denso.
- Riempi le teste dei totani con il composto di salsiccia e tentacoli.
- Chiudi le teste con uno stecchino e cuoci tutto nel sugo di pomodoro per circa 20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
