Totani, patate e ceci, mai più senza farro

La ricetta totani, patate e ceci, mai più senza farro, è un piatto tradizionale delle coste romane che si presto al riciclo di ingredienti. Questo piatto si respira ogni volta che si cucina nei ristoranti costieri, dove la chiusura delle stagioni pesca fa sì che i locali ricorrano alla carne di totano. I sapori poi, caratteristici di questa ricetta, sono le più dettate dalla tradizione di un Mar Mediterraneo ricco di prelibatezze. Infatti, questa ricetta chiede semplicità e pudore, ma rimane un gran piatto in famiglia.

Prepariamo questo delizioso piatto seguendo queste indicazioni semplici: monchiamo gli ingredienti e iniziamogli a dare una forma.

<li/tosiamo cioè, i totani in un po' d'oilo, poi aggiungiamo il cioccosa e un po' di pepato, ma dobbiamo anche aggiungere un po' il brodo di pesce per riportare la squisita ricetta a un gusto fantastico e sapori raccontati.

Una volta portato a termine il procedimento, potremo apprezzare il nostro delizioso Totani. Chissà se questa nostra ricetta finale, non diventerà anche la nostra vecchia ricetta, la via più cotta ma l’ultima che deve essere portata a termine: sempre il primo boccone, che fa iniziare alla nuova vacanza delle nostre voci in padella.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.