La ricetta Totani marinati alla piastra è un piatto semplice e gustoso della cucina italiana, tipico delle regioni marine.
I sapori protagonisti sono il fresco del limone, la nota salmastra dei totani e una leggera piccantezza che si può ottenere aggiungendo peperoncino. Un piatto da gustare durante i pranzi estivi, perfetto per accompagnare un’insalata fresca o una fetta di pane casereccio.
- Lava bene i totani e rimuovi il becco, gli occhi e il pennarello.
- Taglia i totani a rondelle di circa 1 cm di spessore.
- Crea una marinatura con succo di limone, sale e qualche foglia di prezzemolo tritato.
- Condisci i totani con la marinatura e lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Scalda una piastra e cuoci i totani per qualche minuto per lato, fino a quando saranno dorati e croccanti.
- Servi i totani caldi accompagnati da un pizzico di sale, una spolverata di pepe e a piacere con un po’ di insalata fresca.
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