Ingredienti per Totani farciti
- aglio
- basilico
- brandy
- burro
- carote
- cipolla
- latte
- olio
- olive nere
- pane
- pane toscano
- parmigiano
- pepe
- pomodori freschi
- pomodori pelati
- prezzemolo
- prosciutto crudo
- sale
- sedano
- timo
- totani
- uova
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Totani farciti
La ricetta TOTANI FARCITI è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, in particolare della Toscana. I sapori forti e intensi dei totani, uniti a quelli dei pomodori freschi e pelati, del prezzemolo e del timo, fanno di questo piatto un must della cucina estiva. Solitamente viene gustato durante i pranzi estivi, in compagnia della famiglia e degli amici.
- Pulisci i totani, elimina le interiora e le parti più dure, lava e asciuga.
- In un mixer, trita l’aglio, il prosciutto crudo, i pomodori pelati e le olive nere.
- In una padella, soffriggi il sedano e la cipolla con l’olio d’oliva.
- A fuoco spento, aggiungi il trito preparato, il brandy, il vino bianco, la carne dei totani e il parmigiano.
- In un’altra padella, fai fondere il burro con il pane toscano sbriciolato.
- Riempi i totani con il composto preparato e aggiungi il latte, le uova, il timo e il sale.
- Chiudi i totani e metti in forno a 180°C per 30 minuti.
- Servi i **TOTANI FARCITI caldi, guarniti con pomodori freschi e basilico.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
