La ricetta Totani e zucca sabbiosi cotti al forno è un classico della cucina italiana che combina sapori freschi e terrei in un unico piatto. Originario delle regioni costiere, questo piatto incarna l’essenza del Mediterraneo con il suo equilibrio di mare e terra. I totani e la zucca, protagonisti di questa ricetta, vengono cotti al forno con una crosta croccante di farina di mais, creando un’esperienza gustativa unica. Solitamente viene gustato durante le serate estive, quando la freschezza degli ingredienti si accompagna alla leggerezza del clima.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Tagliare la zucca a cubetti e metterla su una teglia da forno.
- Condire la zucca con olio, sale e paprica.
- Pulire i totani, tagliarli a pezzi e metterli in una ciotola.
- Condire i totani con succo di limone, sale e olio.
- Mescolare la farina di mais con un po’ di olio e acqua per creare una pastella.
- Aggiungere i totani e la zucca nella pastella e mescolare bene.
- Mettere il composto su una teglia da forno e infornare per 30-40 minuti.
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