La ricetta Totani e gamberoni al cartoccio è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare della costa tirrenica, dove si possono trovare questi deliziosi ingredienti di mare. Il suo sapore è un perfetto equilibrio di sapori marini, con il profumo del vino bianco e del prezzemolo tritato. Solitamente viene servito come secondo piatto in occasioni speciali, come feste di compleanno o cene di gala.
Per preparare Totani e gamberoni al cartoccio, segui questi passaggi:
- Scegli i totani freschi e puliteli, rimuovendo le interiora e le parti indesiderate.
- In un mixer, trita finemente l’aglio e il prezzemolo, quindi mescolali con l’olio e il vino bianco.
- In una grande padella, rosola i gamberoni con un po’ di olio,.sale e pepe, fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungi i totani puliti nella padella e cuoci per 5 minuti, aggiungendo il trito di aglio e prezzemolo.
- Metti il tutto in un cartoccio di carta da forno, aggiungi un po’ di vino e sigilla bene.
- Cuoci il cartoccio in forno a 180°C per 15-20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
