La ricetta Tostadas (vegan) con hummus di ceci neri, avocado e mais è un piatto ideale per un momento di condivisione con gli amici, un appuntamento gastronomico in cui il sapore della freschezza dell’avocato si unisce alla morbidezza del hummus di ceci neri, creando un’armonia di sapori che rispecchiano la cucina contemporanea.
Questo piatto è un omaggio alla cucina messicana e, con il suo aspetto invitante e i suoi sapori intensi, è perfetto per essere servito nei momenti di festa o di celebrazione con amici e familiari. La combinazione del sapore fresco dell’avocato con il gusto robusto del ceci neri e l’apprezzamento del mais, che dà il suo tocco originale in questo piatto, sono solo alcune delle ragioni per cui si gusta in modo frequente questo delizioso piatto.
- Prepara l’hummus di ceci neri mescolando la crema di sesamo, il succo di lime, il sale e l’aglio in un contenitore a parte, aggiungi poi la farina di mais e mescola sino a raggiungere una consistenza uniforme.
- Tosta le tortillas in una padella con poco olio fino a quando non iniziano a essere abbrustolite, poi aggiungi la spezie di cumino a fine cottura.
- Così, prepari l’impiattamento delle tostadas con il tocco caldo di un getto d’olio al pomodoro e distribuisci l’impianto della deliziosa salsa sul piatto.
- In una padella con un filo di olio soffriggi i fagioli neri, aggiungi i cipollotti, il prezzemolo tritato, il peperoncino e cuoci a fiamma media fino a quando non hanno un bel colore dorato.
- Finito di preparare la salsa con l’aggiunta dell’aglio, del sale e del succo di limone.
- Distribuisci l’hummus sulla tostada e aggiungi un tocco fresco di avocado, l’insalatina e infine, il mais.
- Completa con un pizzico di prezzemolo tritato per dare il tocco finale al piatto.
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