La ricetta Tortino tonno, peperoni e pomodori nasce dalla tradizione italiana, dove si uniscono prelibatezze semplici e ingredienti di stagione per creare un piatto unico e appagante. La sua consistenza morbida e cremosa, le note acidule dei pomodori e la sapidità del tonno lo rendono ideale per un pranzo abbondante o una cena leggera.
La preparazione di questo piatto prevede una serie di passaggi precisi per esaltare i sapori caratteristici.
- Tritare finemente l’aglio, la cipolla bianca e il prezzemolo.
- Soffriggere aglio e cipolla in un po’ di olio d’oliva.
- Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e cuocere fino a quando non saranno teneri.
- Aggiungere i pomodori perini tagliati a pezzi e lasciarli cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, sgocciolare il tonno e sminuzzarlo grossolanamente.
- In una ciotola, lavorare le uova con un pizzico di sale e di pepe, poi aggiungere la farina setacciata e incorporarla delicatamente.
- Unire al composto di verdure il tonno sminuzzato e il basilico tritato.
- Versare il composto nella ciotola con la farinata e mescolare bene.
- Condire con sale e pepe a piacere.
- Versare il tutto in una teglia unta con del burro.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il Tortino tonno, peperoni e pomodori sarà cotto.
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