La ricetta Tortino robiola e zucca al forno è un piatto che unisce la naturalezza della zucca al gusto cremoso e sapido del formaggio robiola. Parte from le ricette tradizionali della cucina ligure, questa specialità è perfetta per un piatto unico o come secondo oltre il Natale e in inverno.
preparazione
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<liети prepara la zucca sbucciandola e tagliandola a cubetti, poi friggi la zucca con un po' di olio d'oliva extra-vergine fino a doratura.
- unisci il parmigiano al formaggio robiola, mescola bene fino a raggiungere l’unione, lascia lievitare la massa per trenta minuti e dividi a fette una pasta sfoglia.
- falda le fette di pasta sfoglia, farcite con la zucca, la maschera di robiola e parmigiano già mescolati e seminateli con sale e il tuorlo, spennellate poi con uno sbattuto.
- vaporizza ogni tortino con olio d’oliva e fai cuocere in forno a calore moderato fino a che l’apparenza non ha un colore d’oro.
- servi i tortini ancora caldi con i contorni che preferisci: un contorno di verdure oppure un rucolo.
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