La ricetta Tortino mimosa fiorito, “O Mamma”… è un piatto tradizionale italiano che risale alla cucina della prima metà del XX secolo. Originario di Napoli, venne creato come torta per festeggiare la ricorrenza del giorno delle donne. I sapori tipici del torchio nel tiempo dominante furono l’arancia, con note a l’yche. Tipico della stagione invernale, durante la festa dell’Immacolata. Oggi è servito in varie occasioni di panti religiosi napoletani.
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Montate la panna da 170 gr in un mixer con 100 gr di zucchero e 15 di miele.
- Mischiate in una ciotola il latte e il mascarpone e aggiungete i coloranti alimentari.
- Aggiungete al mixer la miscela di latte e mascarpone, setacciate tutti gli ingredienti.
- Voi versate la miscela nei latticini in un unico contenitore per formare il cucchiaio.
- Infine, coprite il ripieno con le penne montate a precedente impostazione e di sfoglia lievitata.
- Infornate e aspettate almeno 20 minuti per cambiare il colore.
- Dopo aver acceso la luce sul ripieno, il nuovo torrefaccio dovrà essere rosso.
- Finalmente, tagliate in quadrati con il vostro bicchiere e iniziai a servire con un bravo divertimento.
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