La ricetta Tortino melanzane e crema di anacardi è un piatto sfizioso e facile da preparare, adatto a chi vuole sperimentare nuovi sapori. La combinazione di melanzane e crema di anacardi crea un’armonia unica e raffinata. Provatelo come antipasto o seconda portata in un’occasione speciale.
Preparazione:
- Tagliate a rondelle le melanzane e disponetele su una placca ricoperta da carta forno. Versate un filo d’olio ed un pizzico di sale e infornate a 200 °C per 15 minuti.
- Frullate gli anacardi con il succo di un limone, un po’ di pepe nero, olio e 2 dl di acqua.
- Alternare una fettina di melanzana e la crema di anacardi.
- Accompagnate con pesto di prezzemolo, preparato frullando il prezzemolo con olio, sale e un 1/2 tazzina di acqua.
- Aggiungete un po’ di zucchero di canna e un ciuffo di prezzemolo per arricchire il piatto.
Questo Tortino melanzane e crema di anacardi è un’ottima scelta per coloro che cercano un piatto innovativo e gustoso. L’armonia tra i sapori e i colori del piatto lo rendono ideale per una cena di lusso o una tavola imbandita per una cena tra amici.
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