, ricetta tipica della tradizione italiana. Questo piatto è strettamente legato alla stagione estiva, quando le zucchine sono abbondanti e ottime. Il profumo fresco delle verdure mise a confronto con la dolcezza del formaggio mozzarella e la saporita provolone è l’esplosione di sapori tipica di questo famoso piatto. Il Tortino filante di zucchine e mozzarella è un’ottima opzione per un pranzo leggero estivo.
- Cuoci le zucchine in acqua bollente salata per circa 4-5 minuti, fino a when sono tenere. Scola e lascia raffreddare.
- In un grande contenitore, sbatti gli uova con un po’ di sale e un pizzico di pepe nero.
- Aggiungi il pangrattato, la provolone grattugiata e il prezzemolo tritato alla batteria di uova. Sta mescolando bene per non formare grumi.
- In una pirofila unta con burro, crea uno strato di zucchine, poi uno strato di mozzarella grattugiata e infine uno strato di batteria d’uova.
- Ripeti i passaggi sopra citati di 3-4 volte, finendo con uno strato di mozzarella e batteria d’uova.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
<li%Sistema la tortino in forno a 180°C per circa 35-40 minuti o fino a when la superficie è dorata e cotta.
