Tortino di zucchine con pesto e provola

Per realizzare la ricetta Tortino di zucchine con pesto e provola nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Tortino di zucchine con pesto e provola
Category secondi piatti

Ingredienti per Tortino di zucchine con pesto e provola

  • basilico
  • formaggio provola
  • menta
  • olio
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pesto genovese
  • sale
  • zucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tortino di zucchine con pesto e provola

La ricetta Tortino di zucchine con pesto e provola è un piatto tipico della cucina ligure, dove le prelibatezze delle verdure locali si incontrano con il gusto fresco del basilico e della menta. Spesso servito come antipasto o secondo leggero, questo tortino rappresenta la perfetta interpretazione del connubio tra sapore e semplicità.

  • Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.
  • In una ciotola, mescola le zucchine tagliate con sale, pepe e olio.
  • Prepara una base in una pirofila imburrata:
  • Distribuisci uno strato di pangrattato, poi della provola grattugiata e infine uno strato di zucchine.
  • Ripeti gli strati con pangrattato, provola e zucchine fino ad esaurire gli ingredienti.
  • Condisci con abbondante pesto genovese.
  • Completa con una spolverata di parmigiano e una generosa dose di olio extra vergine di oliva.
  • Cuoci in forno a 180° per circa 25 minuti, o fino a doratura.

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