La ricetta Tortino di zucchine con patate e ricotta nasce dalla tradizione culinaria italiana, in particolare dalle regioni del sud. Simplice e gustosa, questa preparazione si caratterizza per la perfetta combinazione di zucchine fresche, patate morbide e la cremosità della ricotta, arricchita da note aromatiche di basilico e erbe. Perfetto come secondo piatto, il tortino si accompagna bene a un’insalata fresca o verdure grigliate.
- Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.
- Sbuccia e taglia le patate a fette.
- In una ciotola capiente, mescola la ricotta con il formaggio grana grattugiato.
- Aggiungi le uova, il sale e le erbe aromatiche.
- In una pirofila imburrata, disponi uno strato di patate.
- Copri con uno strato di zucchine.
- Spalmare la crema di ricotta sui verdure.
- Condire con un filo d’olio.
- Cospargere con pangrattato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, o fino a quando il tortino non sarà dorato in superficie.
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