La ricetta Tortino di verdure estive
Il piatto rappresenta la quintessenza dell’estate, con i sapori freschi e intensi dei prodotti della stagione. In questo contesto, il Tortino di verdure estive si è imposto come un piatto unico e delizioso, tipico della tradizione culinaria italiana. Solitamente viene servito come antipasto o contorno, in occasione di feste e ricevimenti estivi.
Il piatto rappresenta la quintessenza dell’estate, con i sapori freschi e intensi dei prodotti della stagione. In questo contesto, il Tortino di verdure estive si è imposto come un piatto unico e delizioso, tipico della tradizione culinaria italiana. Solitamente viene servito come antipasto o contorno, in occasione di feste e ricevimenti estivi.
- Fate soffriggere in un recipiente antiaderente una cipolla tritata con un filo d’olio d’oliva.
- Aggiungete le zucchine, le melanzane e le patate, tritate a dadini, e fatele cuocere per circa 10 minuti.
- Sugo il basilico e tritatelo; potete conservare gli steli più lunghi per decorare il piatto.
- Aggiungete il prosciutto cotto, tritato, e il formaggio grattugiato, mescolando bene.
- Fate raffreddare il composto e condite con sale e pepe quanto basta.
- Preparate una teglia da 20 cm di diametro, spennellata con un filo d’olio d’oliva, e copritela con il pangrattato.
- Coprite il fondo della teglia con la metà del composto di verdure, poi disponete i pomodori, sbucciateli e tagliateli a dadini, sulla superficie.
- Unite il resto del composto di verdure e condite con il formaggio tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
