La ricetta Tortino di spinaci e patate rappresenta un esempio di cucina tradizionale italiana, con origini nelle campagne del nord del paese. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori rustici e semplici, che si sposano perfettamente con il contesto delle festività invernali. Il Tortino di spinaci e patate viene spesso servito come antipasto o side dish durante le cene di Natale e Capodanno.
- Scegli le bietole fresche e puliscile accuratamente.
- Cuoci le patate in acqua salata fino a quando non saranno tenere.
- Sbuccia le patate e schiacciale con una forchetta.
- In una padella, soffriggi la pancetta con l’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi gli spinaci alla padella e cuoci fino a quando non saranno appassiti.
- In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano e le uova.
- Unisci le patate schiacciate con la miscela di ricotta e il composto di spinaci e pancetta.
- Versa il composto in una tortiera e copri con il pangrattato.
- Cuoci in forno a 180°C per 30-40 minuti.
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