La ricetta Tortino di riso con zucca e speck è un piatto tipico della tradizione italiana, originsi dalla cucina piemontese. Il piatto si caratterizza per l’accoppiata unica dei sapori dolci della zucca e dei croccanti speck, che si sposano harmonicamente con il riso cremoso. Questa deliziosa creazione viene solitamente gustata come secondo piatto o come antipasto in occasione di feste e ricorrenze.
Il piatto si presenta come un’uguale di temperatura e consistenza, la zucca stessa si sfoga in una crepa leggera, il riso si scioglie sulla lingua e il speck dà un tocco croccante e salado di contrasto. Un’esperienza gastronomica unica e piacevole, da non perdere.
- Scegliete un brodo vegetale caldo e scioglietelo nel burro, poi unite la cipolla tritata e fate rosolare per alcuni minuti.
- Aggiungete il riso e fate attorcigliare per alcuni minuti, facendo si che il riso si impregni del brodo.
- Raggiunta la cottura del riso, unite la zucca lesa e la scamorza a dadini. Aggiungete il parmigiano, il pepe e il rosmarino.
- Infine, unite il speck tritato e lascerete riposare il tortino per alcuni minuti prima di servire.
- Servite il Tortino di riso con zucca e speck caldo, accompagnato da una lettura di noci e un drizzle di olio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
brodo vegetale, burro, cipolla, formaggio provola, noci, olio, parmigiano, pepe, riso, rosmarino, scamorza, speck, zucca
