La ricetta Tortino di riso è una creazione unica e deliziosa che combina i sapori della cucina asiatica con i profumi delle verdure, creando un piatto gustoso e vegetariano. Si tratta di un insieme di ingredienti freschi e naturali che vengono mescolati insieme per creare un sapore unico e aromatico. Il Tortino di riso è un piatto perfetto per chi cerca qualcosa di nuovo e saporito per la propria cucina.
La preparazione del Tortino di riso è piuttosto semplice e richiede un po’ di attenzione e pazienza. Ecco i passaggi principali:
- Cuocere il riso con tutte le spezie e aromi coperto per 15 minuti senza mai alzare il coperchio.
- Sbriciolare il tofu in un recipiente, aggiungere il succo e buccia di limone, lievito alimentare, sale e pepe e un filo d’olio. Lasciare riposare per 30 minuti circa.
- In una padella soffriggere tutte le verdure iniziando da quelle più dure finendo con le più tenere. Aggiustare man mano con le spezie e sfumare con la salsa di soia.
- Unito il tofu sbricciolato e finire la cottura per qualche minuto.
- Preparare la salsina citronette frullando la rapa rossa fino a ridurla in purea, aggiustare di sale e pepe e aggiungere un pò di panna di riso. Emulsionare il succo di limone e olio e unire alla purea di rapa.
- Con l’aiuto di un coppapasta creare uno strato di riso, pressare e coprire con le vostre verdure.
- Impiattare accompagnato con la citronette rossa, semi di sesamo tostati e una spolverata di prezzemolo.
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