La ricetta Tortino di ricotta e patate è un piatto tradizionale che affonda le sue radici nella cucina mediterranea. Questo piatto è caratterizzato da sapori tipici come il sapore dolce delle patate e il sapore fresco della ricotta, ed è spesso gustato in occasioni informali con amici e familiari.
- Prepara gli ingredienti necessari, come patate, ricotta, mozzarella, pomodori, spinaci, scalogno, alloro, basilico, rosmarino, olio, burro, sale, pepe e uova.
- Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a cubetti e falli cuocere in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Prepara il ripieno mescolando la ricotta con uova, sale, pepe, basilico e spinaci.
- Aggiungi i cubetti di patate cotti e schiacciati al ripieno e mescola bene.
- Prepara la base del tortino con un misto di mozzarella grattugiata e burro fuso, poi aggiungi un strato di pomodori a cubetti e un po’ di basilico.
- Versa il ripieno preparato sopra gli strati precedenti e completa con un’ulteriore spolverata di mozzarella e una spolverata di rosmarino.
- Inforna il tortino in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata.
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