La ricetta Tortino di ricotta e fagiolini è un secondo piatto facile da realizzare, ideale per una cena leggera e diversa. Unisce la cremosità della ricotta al sapore delicato dei fagiolini, amalgamandoli in un piatto saporito e versatile. Perfetto sia caldo che tiepido, si presta a essere gustato in diverse occasioni, durante le giornate calde come alternativa leggera o come contorno raffinato.
- Pulire i fagiolini dalle punte e lessarli in abbondante acqua salata.
- Scolarli e lasciarli raffreddare completamente, poi tagliarli a pezzetti.
- In una ciotola, mescolare ricotta ben scolata e setacciata con passata di pomodoro e parmigiano grattugiato.
- Aggiungere i fagiolini tagliati e amalgamare il tutto con sale, pepe e origano.
- Versare il composto in stampini da forno unti d’olio e decorare con fettine di pomodoro ramato fresco.
- Spolverizzare con origano, salare e cuocere in forno a 200° per 15 minuti.
- Sfornare, attendere che si intiepidisca e servire.
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