La ricetta Tortino di polenta molisana porta in tavola un piatto autentico della cucina regionale molisana. Originario di una zona collinare della regione, questa delizia gastronomica si caratterizza per l’armonia tra i sapori dei formaggi, della polenta e delle patate. Il sapore assoluto dei formaggi, la freschezza della pancetta e la leggerezza dell’olio caratterizzano questo piatto da gustare in occasioni speciali o durante periodi di festa locale.
Preparazione del Tortino di polenta molisana
- Pretende e grattuga il formaggio grattugiato: versa la polenta nella ciotola, quindi sciogli il formaggio a uovo e travaglia bene per tutta la polenta, assicurandoti che questo non venga troppo denso.
- Schampa e griglia la pancetta: travaglia i filamenti, prepara la pentola con il pietropasto e griglia le fette.
- Puoi preparare questi ingredienti più avanti, però evitare aggiungerli fin dopo che la polenta sia uscita dalla pentola, basterà gettare in una ciotola accanto, la pancetta, le patate, il formaggio con una buona giusta quantità di olio e poi aiuta a mescolare. I restanti olio, aggiungerli durante l’ultima parte della cottura dei banchettini.
- Mettile in pentola.
- Frazionando la metà degli ingredienti, prima di friggerli.
- Finendo i piatti: bagna ogni piatto precedentemente preparato insieme a frisbe a ciascuno nella pentola di preparazione.
<li ROMPITI, per prima cosa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
