La ricetta Tortino di polenta ai funghi è un piatto tipico della tradizione culinaria veneta, caratterizzato da sapori decisi e autunnali. Il tortino è infatti un piatto che si gusta di solito durante la stagione dei funghi, quando i porcini sono freschi e saporiti. La combinazione di polenta e funghi crea un sapore unico, che può essere goduto in compagnia di amici e familiari.
- Scegliete i funghi porcini freschi e puliteli accuratamente.
- In un tegame scaldare l’olio e soffriggere i funghi finché non saranno morbidi.
- Preparare la polenta secondo le istruzioni della confezione.
- In un tegame a parte, mescolare il latte con il parmigiano e il grana.
- Unire la polenta al composto di latte e formaggio.
- Aggiungere i funghi soffritti alla polenta e mescolare bene.
- Versare il composto in uno stampo da tortino e cuocere in forno a 180 gradi per 30-40 minuti.
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