La ricetta tortino di piselli, miglio e ciliegie è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle regioni centrali del paese. Questo piatto fresco e saporito è caratterizzato dai sapori morbidi e leggeri dei piselli, del miglio e delle ciliegie, combinati con i profumi del basilico e della menta. È composto da strati di verdure e cereali, legati da un condimento aromatico e dolce. È un piatto perfetto per un pranzo estivo o una cena leggera.
- Scegli 200 grammi di piselli freschi, puliti e lavati.
- Togli i piccioli dalle ciliegie e affettalele sottilmente.
- Mondati 100 grammi di miglio e tostali leggermente in una padella con un po’ d’olio.
- Faita cinesere un mazzo di basilico e di menta, eliminate le foglie laterali e tritatele finemente.
- In una ciotola, mescolate i piselli, le ciliegie, il miglio, il basilico, la menta, il sale, il pepe e il succo di zenzero.
- Inserite il composto in un recipiente rettangolare e livellate la superficie.
- Sfumate con un po’ d’olio e servite il tortino di piselli, miglio e ciliegie.
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