La ricetta Tortino di pesce spatola al microonde è un vero piatto mediterraneo, che combina il gusto intenso del pesce con i sapori piùTipici del mare nostrum. La spatola, pesce azzurro molto utilizzato in cucina per le sue proprietà nutrizionali, è la vera stella di questo piatto. Le sue carni apportano poche calorie, ma molte proteine, vitamine, sali minerali e Omega 3. E’ un pesce dal gusto intenso che può renderci subito appassionati o meno amici.
- In una pirofila per il microonde, aggiungete un primo strato di filetti di spatola privati della pelle, condendo con un filo d’olio EVO, del succo di limone, un pizzico di sale, del pepe nero, e un trito non troppo sottile di aglio, prezzemolo e capperi. Su tutto aggiungete il pecorino e il pangrattato.
- Creare un secondo strato con i filetti di spatola, condendo allo stesso modo del primo strato. Non dimenticate l’olio anche sul secondo strato, quindi aggiungete una manciata di capperi interi.
- Fate preriscaldare il microonde per 3 minuti con il grill, poi infornate il tortino a 750W + grill per 8 minuti.
- Lasciate riposare per qualche minuto fuori dal microonde, quindi porzionate e servite.
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