La ricetta Tortino di patate filante è un piatto tipico della cucina italiana, proveniente dalle regioni del Nord, dove le patate sono un ingrediente fondamentale della dieta locale. Questo delizioso tortino è caratterizzato da un sapore deciso e filante, grazie alla presenza del formaggio e del prosciutto cotto. Di solito, viene servito come antipasto o contorno in occasione di feste e ricorrenze.
Per preparare il Tortino di patate filante, segui questi passaggi:
- Sbucciare e Lessare le patate fino a quando non saranno teneri.
- Schiacciare le patate con una forchetta per ottenere una purea densa e omogenea.
- In una ciotola, miscelare la purea di patate con le uova, la farina, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Aggiungere il prosciutto cotto a dadini e il formaggio a pezzi alla miscela.
- Mescolare bene il tutto e aggiungere l’olio d’oliva extra-vergine.
- Versare il composto in una teglia e cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
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