La ricetta Tortino di patate e mortadella nasce dalla tradizione gastronomica italiana, con origini nelle regioni settentrionali. Un piatto per tutti i giorni, semplice da preparare ma dall’aroma irresistibile. L’incontro della dolcezza delle patate con la sapidità della mortadella e la cremosità del formaggio crea un connubio perfetto.
- Lava e taglia le patate a fette sottili.
- In una padella, rosola la mortadella a cubetti con un filo d’olio d’oliva.
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- In una ciotola, mescola le patate con sale grosso, formaggio grana grattugiato e i pistacchi tritati.
- Disponi uno strato di patate in uno stampino imburrato.
- Distribuisci sopra la mortadella rosolata e copri con un altro strato di patate.
- Taglia la mozzarella a fettine sottili e disponila sulla superficie.
- Inforna per circa 40 minuti o fino a quando la superficie è dorata e le patate sono cotte.
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