La ricetta Tortino di patate e formaggi è un classico della cucina italiana, popolare soprattutto nelle regioni del Nord. Quest’appetisante piatto si basa sui sapori delicati delle patate unite alla ricchezza di diversi formaggi, creando un contrasto perfetto tra cremosità e sapidità. Si prepara in un modo semplice e veloce, e viene spesso gustato come secondo leggero o contorno.
- Sbollenta le patate in acqua salata fino a quando risultano tenere.
- Schiacia le patate e schiacciale con una forchetta.
- In una ciotola, mescola il parmigiano, l’asiago, il taleggio e le noci tritad.
- Unisci il parmigiano al composto di patate, poi aggiungi il pangrattato.
- Mescola bene il tutto.
- Aggiungi il burro fuso al composto e condirlo con pepe, rosmarino e sale.
- Distribuisci il composto in una teglia oliata e ricoperta di carta da forno.
- Cuoci il tortino in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, oppure finché non si sarà dorato e la superficie croccante.
- Servi il tortino caldo, con un filo di brodo vegetale se gradito.
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